Arequipa


vista de pared de piedra sillar en la ciudad de arequipa

Su nombre proviene de la palabra quechua "Ari-que pay", que significa "Sí, quedaos". Arequipa está ubicado en el punto donde se dividen el área andina central y el centro-sur andino. Fue fundada el 15 de agosto de 1540, por Manuel García de Carbajal.

Arequipa también llamada "La Ciudad Blanca", es llamada así por el predominio en sus construcciones de la piedra sillar, un material de lava volcánica petrificada entre blanco y perla que al ser iluminado por el Sol, produce un resplandor con una magnífica aura. La ciudad muestra una bella arquitectura a base de sillar, paisajes y campiñas envidiables.

Arequipa se ha convertido en el centro del complejo económico del sur del Perú y uno de los departamentos productores de leche más importantes del país, es un lugar pintoresco que combina la belleza de su verde campiña con la imponente presencia de volcanes y nevados.

Otro de los fuertes atractivos de Arequipa son sus majestuosas iglesias, casonas y conventos, entre los que destacan La Catedral" y el Monasterio de Santa Catalina.




Principales atractivos turísticos


  • Monasterio de Santa Catalina. Es el más importante e impresionante monumento religioso del Perú. Fue fundado en septiembre de 1579 bajo la advocación de Santa Catalina de Sena y se mantuvo cerrado al mundo hasta 1970.
  • Plaza de Armas, la Catedral y Palacio Municipal, levantados con una bella arquitectura y rodeado de arcos de sillar.
  • Iglesias y Conventos, como la Iglesia de la Compañía, fundada por los jesuitas en el siglo XVII, Iglesia y convento de la Merced, conjunto arquitectónico colonial San Francisco, que data del siglo XVI. Convento Franciscano La Recoleta, fundado en 1648.
  • Casonas coloniales, entre las que destacan la Casa Moral, La Casa de Tristán del Pozo, La Casa de Iberry, La Casa del Pastor y La Casa Goyeneche.
  • Yanahuara, a 2 kilómetros de la ciudad. Famosa por iglesias construidas con estilo andaluz. Cayma, a 3 kilómetros de la capital. Lugar conocido por sus picanterías y donde existe una bella iglesia del siglo XVII. Desde aquí se aprecia una hermosa vista de todo Arequipa.
  • Baños termales de Yura, a 30 kilómetros. Sus aguas provienen del interior del volcán Chachani. También, cerca a la ciudad, se encuentran las fuentes medicinales de Jesús y Socosani.
  • Sabandía, valle con las aguas naturales más cristalinas de la región. Existe un molino construido en el siglo XVIII y que hasta la actualidad funciona.
  • Cañón del Colca. Ubicado en la provincia de Cailloma. Tiene una profundidad de 3 mil 400 metros y es considerado uno de los mayores del mundo. Para llegar a él debe pasarse detrás de los volcanes Misti y Chachani así como por Pampa Cañahuas, una reserva de vicuñas.
  • Valle de Majes, en la provincia de Castilla. Se encuentran los petroglifos de Toro Muerto con 5 mil enormes piedras que representan figuras geométricas, flora y fauna.
  • Valle de los Volcanes. Está a 377 kilómetros de Arequipa en Andahua. Se aprecia un increíble paisaje conformado por alrededor de 80 pequeños volcanes, los cuales dan la apariencia de la superficie luna.
  • Santuario Nacional de Lagunas de Mejía. Situado en la costa, a 20 kilómetros de Mollendo. Escenario natural de 690 hectáreas con aguas de diferentes grados de salinidad, marismas, totorales, salinas y gramadales. Se pueden distinguir hasta 157 especies de aves.
  • Cuevas de Sumbay. A 88 kilómetros de la capital. Pese al tiempo, se conservan en su interior valiosas pinturas rupestres de la era paleolítica. Sus paredes rocosas representan figuras humanas, auquénidos, pumas, etc.
  • Bosque de Piedras de Imata. Formación rocosa muy original ubicada camino a Puno. Conjunto de columnas pétreas naturales que toman la apariencia de un misterioso bosque encantad y petrificado.

  Altura y clima


  • Altura: Arequipa está a una altura de 2,539 mts sobre el nivel del mar.
  • Clima: Seco, días soleados y noches frescas.
  • Temperatura: 74 a 50° F – 24 a 10°C aprox.
  • Época de lluvias: Enero a Marzo.

  Platos y bebidas típicas


La cocina arequipeña es una de las más variadas del Perú. Destacan particularmente los chupes de cada día de la semana y otros delicias culinarias como:

  • El chupe de camarones: sopa de camarones con leche, huevos y orégano.
  • Rocoto relleno: rocoto desvenado relleno de carne picada con queso, leche y acompañado de pastel de papas.
  • Soltero: ensalada de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas, tomate y rocoto.
  • Adobo arequipeño: carne de cerdo adobada con concho de chicha y especias, cocida a la olla.
  • Ocopa: papas cocidas, bañadas con salsa de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas y rocoto.
  • Escribano: ensalada de papas, rocoto, vinagre, aceite, tomate y perejil.
  • Pebre: sopa con carne de cordero, res, chalona o cecina de carnero.
  • El sango: dulce a base de trigo, pasas, miel de chancaca (miel de caña de azúcar), leche y mantequilla.

  Festividades


  • 6 de enero. Aniversario de Mollendo. Celebración de la Bajada de los Reyes en Tiabaya. Aniversario de Mollendo.
  • 2 de febrero. Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Chivay.
  • 3 de febrero. Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Cayma y Characato. En Caravelí se festeja a la Virgen del Buen Paso; los festejos duran 4 días y hay peleas de gallo, corridas de toro y desfiles de caballos de paso.
  • Semana Santa. Actos religiosos en todo el departamento, con procesiones y recogimiento espiritual. Los hombres y mujeres visten de luto.
  • 1 de mayo. Peregrinaje al Santuario de la Virgen de Chapi, a 45 kilómetros de la capital. Peregrinos de todas partes del país y de esta parte del continente llegan para saludar a su patrona.
  • 15 de agosto. Aniversario de Arequipa. Festividades cívico-religiosas que duran una semana con diferentes actividades artísticas y culturales, peleas de gallo, actividades deportivas y quema de fuegos artificiales y corso. Asisten artistas del extranjero. En Castilla es la Fiesta de la Virgen de la Asunción; con fiestas populares, corso y competencia entre distritos.
  • 30 de agosto. Santa Rosa. Fiesta típicamente religiosa que se celebra en Caravelí, con misas, procesiones e iglesias profusamente arregladas con flores y adornos variados. En Castilla hay verbenas populares, concursos y fiestas deportivas.
  • 8 de septiembre. Virgen de las Peñas en Castilla. Gran despliegue de Folklore, especialmente en Aplao. Los mayordomos hacen lo imposible para que los visitantes se encuentren a gusto.
  • 1 de noviembre. Día de Todos los Santos. Familias enteras acuden a los cementerios llevando música y comida para acompañar a sus difuntos.
  • 9 de noviembre. Día Jubilar de Camaná. Toda la población sale a las calles para danzar, cantar y divertirse.
  • 8 de diciembre. Fiesta de la Inmaculada en Chivay y Cayma.


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